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- 생선류 요리에 사용시 비린내 제거 및 결착력을 보강하므로, 요리할 때 생선살의 부서짐을 방지 - 쇠고기, 돼지고기, 닭고기 등 각종 육류 요리에 사용시 육질을 부두럽게 하며 윤기와 감미도 상승 - 면류 및 일식 요리에 사용시 풍미와 감미도를 상승
용도 - 생선, 육류, 일식 요리시 보관방법 - 사용 후 캡을 꼭 닫아서 5~10℃ 기준으로 냉장고나 건냉소에 보관하십시오
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